Fried Rice

Ingredients

• 1.5 cups chicken mixed dark light raw boneless skinless (, or , )
• 4 cups rice cold cooked ()
• 4 cups rice cold cooked ()
• 4 cups rice cold cooked ()
• 3 tablespoons cornstarch 
• 1  eggs 
• 1 tablespoon ginger fresh minced fine
• 2 teaspoons garlic powder minced
• 6 servings garlic powder 
• 2  spring onion chopped
• 0.1 cup soy sauce light
• 0.5 cup vegetable oil; peanut oil preferred 
• 1 teaspoon onion powder fresh chopped
• 0.5 cup peas frozen
• 6 servings salt 
• 6 servings salt and pepper 
• 0.5 teaspoon sesame oil 
• 3 tablespoons cooking sherry 
• 6 servings pepper white

Equipment