Smoky Split Pea and Root Vegetable Soup

Ingredients

• 3  bay leaves 
• 6 tablespoons butter 
• 3 medium carrots chopped
• 11 cups chicken stock see 
• 2.5 teaspoons thyme dried crumbled
• 2 medium leek white green chopped ( and lite only)
• 2 teaspoons marjoram crumbled
• 1 large onion chopped
• 0.5 cup parsley fresh italian chopped
• 2 large parsnips chopped
• 3 cups peas dried split
• 3 cups peas dried split
• 3 cups peas dried split
• 1.5 lbs pork hock smoked

Equipment